Il lievito naturale, l’accurata scelta di farine italiane di prima qualità e l’olio extravergine di oliva sono solo alcuni dei segreti del nostro impasto.

La lunga lievitazione e la temperatura controllata permettono all’impasto steso a mano di risultare soffice e altamente digeribile.

Al morso la pizza è morbida al suo interno ed esternamente ha una leggera crosta friabilissima.